Reserve di Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2013

Name: Reserve di Costasera Amarone Della Valpolicella Classico 2013
SKU: 8242
Price: 120.00 BGN
Availability: InStock

Proudabout, majesticabout, complexand temperamentabout: this wine is specialthe “older brother” of the noble giant of Masses, Costaser. Standard for Amarone, a category of wines which, together with Barolo and Brunello , represents the aristocracy of Italian wines. Unsurpassed hereия experience of Massesin engineering Apasimento used to give on grapes a long period of further maturation of bamboo racks and a period of aging of at least three years in barrels made of the finest wood species. The skillful use of localtheyvarieties grapes for the area of Valpolicella Classico– Corvina, Rondinella and Molinarais enrichedabout by adding the unique Oseleta, a grape variety rediscovered by Tables.

120.00 лв.

CategoriesRed wine, Wine

Origin: Veneto, Italy. Hilly vineyards, owned by Masi, located in the historic production area of Amarone – Valpolicella Classico. The soils are loose, limestone from the Eocene and compacted red basalt.
Features: Deep opaque ruby red color. The nose smells of plums and roasted cherries, with hints of coffee. Majestic and elegant, with a taste of cherries and cocoa butter, soft notes of blueberry and sweet spices. Attractive and long finish.
Serving suggestions: Ideal company for red meats, game and mature cheeses. A wonderful end to dinner. The optimal serving temperature is 18˚С. Potential for aging 30-35 years.
Packaging: 0.750 l

Сорт:70%Корвина,15% Рондинела, 10% Оселета, 5% Молинара

Винопроизводство: Рисерва ди Костасера е направено по древния метод Апасименто, който се използва от римски времена. В края на Септември и началото на Октомври най-доброто грозде от лозята се бере и се оставя на традиционните бамбукови скари, където процесът на натурално сушене се контролира от системата NASA (natural appassimento super assistant). В средата на Февруари гроздовете губят около 40% от водното си съдържание и придобиват по-висока концентрация. От използваното грозде само сортът Корвинае обект на незначителна натурална атака от ботритис (благородна плесен). Сортът Оселетапридава по-изразени танини и по-дълбок цвят на виното. Последната ферментация отнема 35 дни и протича в 30-40 хектолитрови барели. Използват се селектирани дрожди, високо устойчиви на алкохол, накрая следва малолактичната ферментация.Виното отлежава 38-40 месеца в 600-литрови бъчви от Славонски и Алмерски дъб (1/3 нови, 1/3 второ и 1/3 трето зареждане),следва минимум 6 месеца отлежаване в бутилка.